Ako ijedno povrće možemo zvati „srpsko“ po tome koliko ga ovaj narod voli, pored kromira to su definitivno tikvice. One su veoma popularno povrće koje se koristi u raznim kulinarskim jelima širom sveta. One su bogate hranljivim materijama, niskokalorične i odlične za mršavljenje, kao i za ishranu osoba sa dijabetesom.
U ovom članku ćemo istražiti nutritivne vrednosti tikvica, njihove zdravstvene beneficije, kao i načine pripreme kako bismo iskoristili njihov potencijal u ishrani. Hajmo malo detaljnije o njima u ovom artiklu.
Nutritivne vrednosti tikvica
Tikvice su bogate vitaminima i mineralima, a istovremeno imaju nisku energetsku vrednost. Sto grama tikvica sadrži samo oko 17 kalorija, što ih čini idealnim povrćem za one koji žele da smršaju ili održe zdravu telesnu težinu. Evo nekoliko važnih hranljivih materija koje se nalaze u tikvicama:
- Vitamin A – važan za zdravlje očiju, imunitet i rast ćelija.
- Vitamin C – esencijalan za imunitet, zdravlje kože i apsorpciju gvožđa.
- Vitamin K – ključan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju.
- Folna kiselina – neophodna za pravilno funkcionisanje ćelija i prevenciju neuralnih cevastih defekata kod novorođenčadi.
- Kalijum – važan za održavanje ravnoteže tečnosti u telu i zdravlje krvnih sudova.
- Magnezijum – esencijalan za pravilno funkcionisanje nervnog sistema, zdravlje mišića i kostiju.
- Vlakna – neophodna za zdravlje probavnog sistema i regulaciju šećera u krvi.
Zdravstvene prednosti
Mršavljenje
Tema svih žena! E pa tikvice su idealno povrće za mršavljenje zbog svog niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja vlakana. Vlakna pomažu u održavanju osećaja sitosti, što smanjuje ukupan unos kalorija tokom dana. Osim toga, tikvice sadrže visok procenat vode, što takođe pomaže u održavanju hidratacije i sprečava zadržavanje vode u telu. Ja mislim da ovo sve žene znaju 🙂
Ishrana osoba sa dijabetesom
Osobe sa dijabetesom tipa 2 često moraju pratiti unos ugljenih hidrata u ishrani kako bi održale stabilan nivo šećera u krvi. Tikvice su povrće sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i visokim sadržajem vlakana, što ih čini odličnim izborom za dijabetičare. Vlakna pomažu u usporavanju apsorpcije šećera u krvotok, što doprinosi boljem regulisanju nivoa šećera u krvi. Imam druga koji je dijabetičar i on BUKVALNO svaki drugi dan ih jede.
Zdravlje srca
Tikvice sadrže kalijum, koji pomaže u snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih oboljenja. Takođe, vlakna u tikvicama mogu pomoći u snižavanju holesterola u krvi, što doprinosi zaštiti srčanog zdravlja.
Prevencija raka
Ova biljka je izvor antioksidanata, kao što su vitamini A i C, koji pomažu u neutralisanju slobodnih radikala i sprečavanju oštećenja ćelija. Ovo može doprineti smanjenju rizika od razvoja različitih vrsta raka, kao što su rak pluća, rak debelog creva i rak dojke. Često možete čuti doktora da ih preporučuje.
Načini pripreme
Tikvice su veoma svestrano povrće koje se može pripremati na različite načine. Evo nekoliko ideja za pripremu:
- Grilovanje – Tikvice se mogu grilovati cele ili isečene na šnite. Začinite ih sa malo maslinovog ulja, soli i bibera pre grilovanja za jednostavno i ukusno jelo. Grilovane su moje omiljene 🙂
- Pečenje – Iseckajte tikvice na kolutove, začinite ih sa začinskim biljem i pecite u rerni dok ne omekšaju. Ovaj način pripreme pruža hrskavu i zdravu alternativu prženju.
- Pohovanje – Umesto tradicionalnog pohovanja, tikvice možete uvaljati u smesu od mlevenih semenki (kao što su bademi ili suncokret) i peći u rerni za zdraviju verziju pohovanih tikvica.
- Spiraliziranje – Tikvice se mogu spiralizirati u „špagete“ kao zamena za tradicionalne testenine. Skuvajte tikvice kratko u vodi ili na pari, a zatim ih poslužite sa omiljenim sosom za zdravu i niskokaloričnu opciju.
- Punjene tikvice – Tikvice se mogu iseći na pola, izdubiti i napuniti smesom od povrća, mesa ili žitarica, zatim peći u rerni za ukusno i zasitno jelo.
Zaključak
Kao što možemo zaključiti, tikvice su izuzetno hranljivo povrće koje pruža mnoge zdravstvene beneficije, uključujući podršku mršavljenju i ishrani osoba sa dijabetesom. Sa raznovrsnim načinima pripreme, tikvice se mogu lako uključiti u svakodnevnu ishranu, čineći obroke ukusnim, zdravim i raznovrsnim.
Redovna konzumacija može doprineti boljem zdravlju srca, prevenciji raka i poboljšanju probavnog zdravlja, dok istovremeno pruža osnovne vitamine, minerale i vlakna koja su neophodna za optimalno funkcionisanje našeg tela.
Istraživanjem različitih načina pripreme i eksperimentisanjem sa različitim receptima, možete otkriti nove i zanimljive načine kako biste iskoristili sve prednosti ovog čudesnog povrća. Bilo da ih koristite kao zamenu za testenine, dodate u salate ili pripremite kao glavno jelo, tikvice nude brojne mogućnosti za kreiranje zdravih i ukusnih obroka. Zato drage moje žene domaćice, ajde da danas ili sutra zasučemo rukave i sebi i svojim dragima priredimo ovu poslasticu za ručak. Ako je već nema u frižideru -> Trk u prodavnicu ili pijacu!
